Csirkemell rizzsel

2015. november 30.

[R] Mézes-gyömbéres csirkemell - finom, pedig diétás

Édes, pikáns csirkemell, ami annyira más mint a szokásos csirkemell rizzsel, hogy azt gondolnád, nem is az.

gyomberes_csirke.jpg

Hozzávalók:

  • 1 nagy csirkemell
  • 1 narancs facsart leve (kicsit több, mint 2 dl-nek kéne lenni, ha nem jön ki belőle annyi, tegyél bele egy kis vizet)
  • 2 ek méz
  • 1 ek édesítő
  • 2 gerezd fokhagyma (lustábbaknak fokhagyma granulátum 1 kk)
  • 2 cm hosszú gyömbér reszelve vagy 1 tk reszelt gyömbér
  • 1 narancs reszelt héja
  • 1 tk szezámmag
  • 1 tk szezámmagolaj
  • Őrölt bors
  • Olajspray


Elkészítése:

Egy akkora tálban, amiben elfér a csirke, keverd ki a pácot: narancslé + narancshéj + méz + édesítő + gyömbér + fokhagyma + bors. Aki nagyon durván tolja a diétát, az 1 evőkanál méz helyett tehet bele még egy kis édesítőt, vagy gondolja azt, hogy pont jó így a pác, ahogy van.

Vágd fel kb 1 cm vastag szeletekre a csirkét, majd hempergesd bele a pácba. Hempergést követően mehet a hűtőbe fél órára elmerengeni az élet értelmén.

Ha kijött, hogy 42, egy serpenyőt fújj ki olajspray-vel, hevítsd fel és dobd rá a csirkét. Süsd addig, amíg megpirul. Amikor ez ez állapot bekövetkezett - oldalanként nagyjából 6-6 perc után - , a maradék páclét add hozzá és süsd tovább még 5 percig. Ha kész, szedd ki egy olyan tányérra a husit, a serpenyőt pedig NE dobd be a mosogatóba egy laza mozdulattal, mert még van vele dolgunk.

A serpenyőbe öntsd bele a szezámmagolajat, add hozzá a szezámmagot, 1 kanál mézet és még 1 percig süsd tovább. A szószt tálaláskor kanalazd a csirkékre.

Rizzsel finom.

Bejegyezte: wycza Szólj hozzá!
2015. november 19.

[R] Batátatorta - hupikék gyúrnikék'

Ezzel a fehér cuccal úgy néz ki ez a süti, mint a Hupikék Törpikékben A SÜTI, amit Hami csinált. Hamival nem konzultáltam a sütés előtt, kicsit izgulok, hogy mit szól hozzá, ha elolvassa a posztot. Törperősnek biztos bejön;)

batatatorta.jpg

Hozzávalók:

  • 450 g édes burgonya (= batáta); héjastól ennyi
  • 300 g darált zabpehely
  • 60 g vaníliás fehérjepor
  • 50 g kókuszzsír
  • 80 g dió
  • Fél zacskó sütőpor
  • 3 tojás
  • 1,5 dl tej, de inkább 25 ml cocomas + 125 ml víz jól összekeverve
  • 2 ek fahéj
  • Édesítő

Elkészítése:

  • Az édes burgonyát hámozd meg, majd aprítógéppel aprítsd fel. Ha nincs ilyened, reszelni is lehet kis darabkákra. Ez esetben karedzés letudva 6 hétre előre.
  • Kókuszzsírt olvaszd fel.
  • Kapcsold be a sütőt, 180 fok, alul-felül sütés.
  • A száraz összetevőket keverd össze egy nagy tálban.
  • Először add hozzá a tojásokat, keverd el, majd jöhet a többi a folyékony komponens. A tejet apródonként add hozzá. Az állaga valami olyasmi legyen, hogy magától, a tálat félre fordítva ne folyjon ki a tálból, de egy kis fakanál-beavatkozással azért kijöjjön.
  • Egy szilikonos sütőformába öntsd be a masszát, majd tedd a sütőbe.
  • Hústűvel ellenőrizd 30 perc után az állapotot: ha még folyik a közepe (=a kihúzott tűn kis tésztadarabkák vannak), akkor menjen vissza sülni egy kicsit. Ez az adag nálam 45-50 perc alatt sült meg, egy nem olyan nagy szilikonos formában.

És amitől a snassz barna tortánk Hupikék Törpikék-like lesz, az nem más, mint egy egy kevés Philadelphia light sajtkrém elkeverve pár csepp vízzel és egy kevés édesítővel. Törperős szerintem nem rakna rá sokat, te is így járj el.

Bejegyezte: wycza Szólj hozzá!
2015. november 09.

[R] Csirkepörkölt nokedlivAl gyúrós arcoknak

Csirkepörkölt nélkül lehet élni, de nem érdemes. Nokedlire (Pestieknek: galuska!) ugyanez igaz. Attól, hogy az ember testépítésre és / vagy egészséges étkezésre adta a fejét, nem kell lemondania a csirkepöriről és a nokedliról, csak egy kicsit kreatívkodni kell.

csirkeporkolt.jpg

A csirkepörkölt olyan étel, amit mindenki - saját bevallása szerint- csak ő tud finoman elkészíteni, és mindenki másé ehetetlen. Ezzel én nem is szállok vitába. Ez a pörkölt recept annak szól, aki még életében nem csinált pörköltet és el akar indulni valamilyen irányba, hogy aztán 1-2 év elteltével csatlakozzon az önpörkölt-imádók hangos táborába. Ebből adódóan minden olyan komment, ami arról szól, hogy a pörköltet nem is így kell csinálni, irreleváns:)

Hozzávalók a pörkölthöz:

  • 6 egész csirkecomb, vagy tetszőleges csirkerészek.
  • 3 fej vörös vagy lila hagyma
  • 4 zöldpaprika (ami sárga)
  • Őrölt piros paprika
  • Bors
  • Sómentes fűszerkeverék, vagy só / ételízesítő, aki nem bír magával (én nem szoktam bírni magammal)

A nokedliből lehet szénhidrátosabb verziót készíteni, ez jobban hasonlít arra, amit az ember nokedlinek nevez, ezért is illettem lentebb a "beszoktató" jelzővel. A kevésbé szénhidrátos (fehérjésebb) verzió kicsit puhább-lötyébb, mint a standard nokedli, de attól az még nokedli.

Hozzávalók a nokedlihez - beszoktató verzió:

  • 1 bögre teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt vagy zabliszt
  • 1 bögre darált zabpehely
  • 1 tojás
  • Víz

Hozzávalók a nokedlihez - fehérjésebb verzió:

Előkészületek:

  • A hagymát kockázd fel.
  • A combokat vágd ketté, vagy ha más alkatrésszel dolgozol, azokat nagyjából egyforma méretűre alakítsd.
  • A paprikát vékony karikákra darabold fel.

Pörkölt készítése:

  • Egy akkora lábasban, amibe a csirke vélhetően belefér, tegyél nagyon kevés kókuszzsírt vagy pár fújásnyi 0 kalóriás olajsprayt és pirítsd meg a hagymát.
  • Dobd rá a húst, és tegyél rá 4-5 teáskanál piros paprikát és pár tekerésnyi borsot (vagy fél teáskanállal).
  • Keverd össze alaposan, majd mehet rá a paprika. Keverd el ezt is.
  • Fedővel lefedve közepes lángon kb. 1 óráig kell főzni. Negyed óránként keverd meg, nehogy odaégjen.

Nokedli készítése:

  • A lisztet keverd el - recept függvényében - túróval vagy tojással.
  • Apránként adagolj hozzá annyi vizet, hogy sűrű, de már szaggatható állagú legyen a tészta. Nyúlós-taknyos halmazállapot a nyerő, ami már folyik-csurog, az nem jó! Ha túltoltad a vizet, kompenzálj egy kis darált zabpehellyel.
  • Egy fazékba tegyél fel forrni vizet.
  • Amikor már forr a víz, nokedliszaggatóval szaggasd bele a nokedlit. Akinek nincs ilyen célhardvere, vegyen egyet, megéri. Ha ez valami miatt mégsem opció, akkor a nagy lyukú sajtreszelővel is lehet próbálkozni.
  • A forró vízben 1-2 percig főzd, majd valamilyen kiszedő alkalmatossággal szedd ki egy tálba.
Bejegyezte: wycza Szólj hozzá!
2015. november 04.

[R] Gyúrósok limonádéja

Specifikáció alapján egy roppant gusztustalannak ígérkező "limonádé" recept következik, de az eredmény a vártnál sokkal kedvezőbb. Amellett, hogy egészen iható, roppant hasznos is a készítmény: minden összetevője kiváló vízhajtó. Vízhajtásra pedig szükség van, ha diétába fogtál.

limonade.jpg

Hozzávalók:

  • 1 kígyóuborka
  • 1 nagy citrom (lehet több is, ha szereted)
  • 3 cm gyömbér
  • 15 db nagy mentalevél
  • 1,5 l víz

Elkészítése:

Szükséged lesz egy ibrikre, amiben kikevered a cuccot. Ha egy adagot csinálok, akkor egy kancsót szoktam használni, dupla adagra viszont kiválóan alkalmas egy kiürült, kimosott fehérjés vödör.

Az uborkát szeleteld vékony szeletekre. Létezik erre célszerszám, valami reszelő féle.

A citromot vágd szeletekre.

A gyömbért hámozd meg és vágd fel apró darabokra.

Mentalevelekkel nem kell csinálni semmit, csak belehajítani a vödörbe a többi hozzávalóval együtt.

Amikor már mindenki benne van az ibrikben, engedd fel vízzel és tedd a hűtőbe / erkélyre. Legalább 3 órát álljon, mielőtt inni kezded, de ha két napig ázik, az se baj. Három nap után is ittam már meg, de ezt letagadom, mert azt gondolják rólam a kedves olvasók, hogy igénytelen állat vagyok.

Az eredmény: pisi egész nap, mintha muszáj volna; javuló emésztés, enyhe szálkásodás. 

Bejegyezte: wycza Szólj hozzá!
2015. október 26.

[R] Miniburger - csinos és finom

Volt már itt a blogban hamburger marhából, most jön a csirkés verzió egy erősen szénhidrát-csökkentett zsömle-szerű képződménnyel. 

mini_burger.jpg

Hozzávalók a húshoz (1 adag):

  • Fél csirkemell (darálva)
  • Fél lila hagyma
  • 1 tojás
  • Fűszerek, amit gondolsz. Én ezt gondoltam: bors, fokhagyma granulátum, rozmaring, zsálya.

Hozzávalók a zsömléhez:

  • 2 tojás
  • 60 g zsírszegény túró
  • 1 evőkanál zabkorpa (opcionális)
  • Szezámmag 

A húspogácsát így készítsd el:

  • Daráld le a csirkemellet. Sose vegyél darált csirkét, piacon se. [Darált csirkét venni olyan, mint önként lemondani a source kódról, pedig a licenc szerint jogod van hozzá.]
  • Add hozzá a fenti hozzávalókat, tetszőleges sorrendben, majd jól keverd össze. Tipp: A botmixer nagyon ügyesen összekeveri helyetted. 
  • Egy teflon serpenyőbe fújj egy kevés olajspray-t, hevítsd fel. Formázz kis pogácsákat a húsból és dobd bele a serpenyőbe. Oldalanként nagyjából 5-5 percig kell sütni. 

Zsömle elkészítése:

  • Első lépésként felejts el mindent, amit eddig a zsömléről gondoltál. Ez most nem olyan lesz.
  • A tojásokat válaszd ketté. 
  • A sárgáját keverd össze a túróval, majd keverd bele a zabkorpát, ha ezt az opciót választottad. 
  • A fehérjét verd fel. Ha már közepesen kemény, óvatosan forgasd bele a másik cuccba. 
  • Egy evőkanállal kanalazd bele a masszát szilikonos muffin formába. Ha nincs olyanod, akkor bármi más szilikonos forma is megteszi, ez természetesen determinálja majd a hamburger alakját. Amikor nem a design-ra gyúrok, hanem emberes méretű hamburgert akarok csinálni, akkor a kenyérsütő szilikon formába szoktam önteni a cuccot. Ez kb 20 x 8 cm forma, ami 10 x 8 cm, téglalap alakú hamburgert fog eredményezni.
  • Szórj a tetejére egy kis szezámmagot, mert az finom és szép. 
  • 150 fokon 45 perc alatt sül meg. 
  • Várd meg, amíg kihűl, ekkor vedd csak ki a formából.

Amennyiben a mini forma mellett döntöttél, nem lesz kalapja a hamburgernek, csak alja. Tehetsz rá bármit, amit csak szeretsz és kompatibilis az étrendeddel. Javaslat: paradicsom, lila hagyma, csemege uborka, sovány sajt és az elmaradhatatlan hamburger szósz.

 

 

 

Bejegyezte: wycza Szólj hozzá!
2015. október 22.

[R] Fahéjas-birsalmás csirkemellcsíkok - az őszi divat

Sziasztok! Újra itt:)
Kezdjünk rögtön egy szezonális cuccal, a birsalmás csirkével. Elkészíteni nagyon egyszerű, de mégsem olyan snassz csirkemell rizzsel.
birsalmas_csirkemell_csikok.jpg
Hozzávalók:

  • 1 nagy csirkemellfilé 
  • 3 kisebb birsalma, vagy 2 nagyobb. Aki nagyon érzékeny a szénhidrátra, egyen belőle kevesebbet. 
  • Bors, fehérbors, fahéj, édesítő
  • Fél citrom leve

Előkészületek:

  • A csirkemellet vagdosd fel csíkokra. Mindegy, hogy mekkorák a darabok, meg az se baj, ha kocka vagy bármilyen más geometriai test, lényeg, hogy nagyjából egyformák legyenek.
  • A birsalmát hámozd meg és vékony cikkekre szeleteld fel. A magházra nem lesz szükségünk. 

Elkészítés:

  • Egy nagyobb serpenyőben, kevés olajspray-n, magas lángon pirítsd pár percet (legyen mondjuk 5) a csirkéket. Minden oldala piruljon egy kicsit. 
  • Dobd rá a csirkére a az almát, keverd össze.
  • Jöhetnek a fűszerek: az édesítő kivételével mindet szórd rá, mehet bele a citromlé is, alaposan keverd el.
  • 10-15 percen keresztül, valamelyest mérsékeltebb hőfokon süsd tovább a csirkét, időnként keverd meg, nehogy leégjen. Akkor van kész, amikor a csirkedarabkákon aranybarna / sötétbarna csillogó csíkok jelennek meg.

Jázminrizzsel elég jó.

Bejegyezte: wycza Szólj hozzá!
2014. június 01.

[R] Citrus csirke - ilyen íz nincs is

Mostanában valamiért nagyon megpasszoltak a gyümölcsös húsok. Íme egy 100%-ban diétabarát csirkemelles csoda, nem szokványos ízekkel.

Hozzávalók:
  • 2 csirkemell
  • 2 nagyobb narancs (vagy 3 kicsi)
  • 2 citrom
  • 8 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál kakukkfű
  • Bors
  • Édesítő
Előkészületek:
  • Reszeld le a gyümölcsök héját egy nagyobb tálba.
  • Facsard ki a gyümölcsök levét, ugyanabba a tálba.
  • A fokhagymát pucold meg, préseld össze fokhagymanyomóval, majd dobd a citrusok közé.
  • Fűszerezd a löttyöt.
  • Vágd fel csíkokra a csirkemellet és áztasd be a pácba.
  • Keverd össze, takard le alufóliával és tedd a hűtőbe pár órára. 
Sütés:
  • Egy nagy serpenyőbe fújj 0 kalóriás olajsprayt, hevítsd fel.
  • Öntsd bele az egészet és magas hőfokon kezdd el főzni / sütni. 
  • Ha sok leve volt a gyümölcsöknek, akkor 15 perc után kanállal le lehet róla merni a folyós részt. Ha magától elforrta a levet, az még jobb. 
  • Aranybarnára süsd meg a csirkemellcsíkokat. 
Tálalás: jázmin vagy basmati rizzsel.

A recept eredetije K_ancsi-tól származik. 
Bejegyezte: wycza Szólj hozzá!
2014. május 21.

[R] Kókuszos muffin - muffin air

Amikor elöntötte az agyam az az őrület, hogy mindenbe bele akartam rakni a kókuszos fehérjeport, mert olyan finom, a muffin sem maradhatott ki a szórásból. Jellemzője továbbá, hogy elkészítéséhez 10 év élettapasztalat elegendő (úgy értem hogy összesen 10 év születéstől számítva, nem főzés-specifikus 10 év).

kokuszos_muffin.jpg

Hozzávalók:

  • 70 g darált zabpehely
  • 50 g zabkorpa
  • 60 g kókuszos fehérjepor
  • 125 g zsírszegény túró (sima állagú)
  • Csapott kávéskanál szódabikarbóna
  • Kevés víz (kb. 2 dl, de majd meglátod)
  • Édesítő, ha szükséged van rá
  • 1-2 mandulaszem / muffin (opcionális)

Elkészítése:

  • Sütőt melegítsd elő, nálunk 160 fok, alul-felül sütés.
  • A száraz összetevőket keverd össze egy keverőtálban.
  • Add hozzá a túrót, keverd el.
  • Apránként add hozzá a vizet addig, amíg sűrű, de már kanalazható masszát kapsz.
  • Szilikonos formába kanalazd be a masszát. Egy-egy slotot ne tölts meg teljesen, mert sülés közben még nőni fog. Az első sütéskor én jól megpúpoztam a muffin formát. 10 perccel a sütés megkezdése után bekukkantottam a sütőbe és 1 db, öntudatra ébredés-esélyes muffin szörnyállatot láttam odabent. Juj.
  • Meleg sütőben 40 perc alatt sül meg. Lehet nálad előbb kész lesz, 30 perc után lehet és kell érdeklődni a sütőben.

A sütés után hagyd kihűlni a formában.

Alternatíva: ha feltéve, de meg nem engedve nincs otthon kókuszos fehérjeporod, a vaníliás is tök oké. Ekkor még 50 g kókuszreszeléket szórj a tésztába. A kókuszos fehérjepor viszont akkora istenáldása, hogy egyszer mindenképp érdemes kipróbálni!

A teljes képhez pedig az is hozzátartozik, hogy valamiért a sütik közepe kicsit levegős lesz. De ez feature, nem bug!

Bejegyezte: wycza Szólj hozzá!
2014. május 04.

Miért nincs időd edzeni? Bevezetés a szarmenedzsmentbe.

Az általam, nem reprezentatív módon megkutatott populációban a legnépszerűbb kifogás a nem-edzésre a "nincs időm edzeni" mondás. És akkor itt vége a mondatnak, a gondolkodásnak, ezzel nincs mit tenni. Ha nincs idő, hát nincs idő. A kifogásgyártó kisiparosoknak olyannyira kielégítő ez a megközelítés, hogy még csak kérdésként sem merül fel az, hogy másoknak vajon miért van ideje edzeni?
Az alattomosabb kifogásgyártó szakember még azt is hozzáteszi, hogy MÁSOKNAK biztos azért van ideje edzeni, mert azok nem dolgoznak, nincs gyerekük, nem utaznak, de az sem elképzelhetetlen, hogy valamilyen időcsináló berendezéssel rendelkeznek, ami a napot 26 órássá nyújtja meg. (Pont ennyi idő kell egy edzéshez mindent együttvéve, így nekik PONT belefér az edzés.)
time.gif

Hülyeség. Azért nincs időd edzeni, mert nem csinálsz magadnak rá időt. Elmondom, hogy hogyan kell időt csinálni.

Az időnyerés kulcsa az overhead (azaz a járulékos időrabló tevékenységek) csökkentése. Arról van itt szó, hogy az ember egészen addig, amíg nem foglalkozik tudatosan az overhead-csökkentéssel, az edzésre dedikált idő felét pöcsörészéssel tölti, tudományos nevén szarmenedzsment: minden szarral foglalkozik, ahelyett, hogy edzene. A szar-menedzsment fázisai:
  • Indokolatlanul hosszú rákészülési fázis (bepakolás, odaérés, átöltözés);
  • Haszontalan ottlét (dumálás, alibizés, kempelés);
  • Feleslegesen elnyújtott befejezés (tisztálkodás, öltözés, pakolás, networking).
És akkor most mélyedjünk el a részletekben. A lentebb vázolt szimuláció egy reggeli, munka előtti edzést mutat be. Aki este edz, lokalizálja annak megfelelően.

Bepakolás előző nap
Az edzés előző nap este kezdődik azzal, hogy mindent összepakolsz, előkészítesz a másnapi edzésre és munkanapra. Ha mindezt reggel teszed meg, értékes 10 percet veszítesz el az alvásból, emellett mocsok ideges leszel, mert kapkodsz, sietsz, és jó eséllyel valami úgyis otthon marad. Ezen a ponton tehát nyertél 10 percet és valamennyi nyugalmat.

Odaérés (autóval közlekedőknek) 
Ha csak/többnyire hétköznap edzel, válassz a munkahelyedhez közeli termet. Hajnalban még a forgalom előtt elérsz a teremig, nem kevés időt megtakarítva ezzel, a dugót meg már csak a terem-munkahely viszonylaton kell átvészelni. Hazafele pedig fordítva: mire végzel az edzéssel, már elmúlt a dugó.
Ezzel az optimalizálással 15-30 perc nyerhető.

Öltözés otthon, teremben 
Az autóval járóknak könnyebb a dolguk, de a tömegközlekedők se keressék a kifogást: otthon vedd fel az edzős ruhát, erre pedig vegyél fel olyan ruhát, amiben emberek között is meg mersz jelenni egy kevés időre. Az se baj, ha az edzős ruha csak egy részét veszed fel (bugyi / gatya, zokni, melltartó, póló) és csak a maradékot kell a teremben magadra kapni. Minden reggel elcsodálkozok azon, hogy valaki képes 100%-ban felvenni az aznapi munkaruháját (bugyi, melltartó, harisnya stb. is!), elmegy a terembe, hogy ott 100%-ban lecserélje ruházatát sportolásra alkalmasra, majd egy óra múlva vissza az egész. Nooormális? Összehasonlításként: én reggelente maximum 5 percet töltök el a terem öltözőjében, míg a ma reggeli tesztalanyom nem kevesebb, mint 12 percet fordított ugyanazon eredmény elérésére. Ha okosan cselekszel, nyertél kb. 7 percet.

Edzés
Az edzés célja az edzés, nem pedig
  • a dumálás: barinők és kispajtások hogyléte felől érdeklődés ugyan kellemes elfoglaltság, de észrevétlenül megnyújtja az edzés időtartamát és erősebb sem leszel tőle;
  • az alibizés: üldögélni lehet hosszan a fekpadon, de erősebb ettől se leszel, max. elmondhatod otthon, hogy "na, ma is 3 órát voltam a terembe'!". A pihenőidő maximum 1-2 perc két gyakorlat között!
  • a kempelés: amikor a fekpadon ülsz és nem csinálsz semmit, akkor nem csak alibizel, hanem kempelsz is, azaz jogosulatlanul foglalod el más elől az eszközt. Ha már alibizel, legalább ne kempelj.
Megfigyeléseim szerint egy fekete öves alibiző-kempelő akár 60 percet is el tud tölteni semmittevéssel egy "edzés" során. Döbbenet. Hogy egyeseknek mennyi idejük van...?

Befejezési fázis - elméleti alapok
Ez a kedvenc részem. Olyannyira, hogy erről egy külön posztot is fogok írni hamarosan. Akkor jön majd a görbe tükör meg a nyelvköszörülés, most viszont az elméleti alapokra, majd a praktikumra fókuszálok.
Napjainkban doLlármilliókat tErmel az a tAnácsadói iparág, ami a józaN paraszti ész mindenhatóságát szajkózza, mivel felismerte, hogy az emberek többsége egészen egyszerű folyamatokat is képtelen átlátni, végiggondolni, hatékonyan végrehajtani és megismételni. Azért, hogy te ne tartozz a civilizáció söpredékébe, gondold végig az öltözői procedúrát onnantól, hogy belépsz az öltözőbe edzés után egészen addig, hogy felöltözve távozol. Figyeld meg magad bátran a folyamat végrehajtása során: toporogsz, mint a szaró galamb, össze-vissza pakolászod a cuccaidat, azt se tudod mit akartál hova rakni meg jaj, hol is tartottam. Ám ha minden mozdulatod tudatos és tudod, hogy a lépéseket milyen sorrendben érdemes végrehajtani, az edzés utáni overhead visszazuhan. Zuhany, hajmosás, öltözés, smink, étrendkieg beszedése 15 perc alatt abszolválható számomra, sokan mások ugyanezt 25-35 perc alatt teljesítik. Ha ügyes vagy, akár 20 percet is faraghatsz a szintidődön!

Befejezés - gyakorlati jó tanácsok az edzés utáni overhead csökkentésére
  • Amikor beérsz az öltözőbe, kezdj el öltözni. Ne dumálj, ne röhögj üvöltve, mert egyrészt zavarsz engem, másrészt sose végzel. (Nyereség: 5-15 perc)
  • Ha nagyon ragaszkodsz hozzá, eltölthetsz 20 másodpercet a telefonoddal, de inkább ennyit se. Tedd le azt a nyomorult telefont és kezdj el öltözni! (Nyereség: 3-10 perc) Fészbukozni ez után sem késő.
  • Zuhanyzás: a zuhany zuhanyzásra való, a havi nagygenerált (olivás-kutyaszaros hajpakolás, epres-lótrágyás testradír, stb.) otthon kell megcsinálni. Nem ér azt mondani, hogy az edzés azért tart olyan sokáig, mert jajjj, zuhanyozni kell utána meg "készülődni". A jaaajjjj zuhanyzás 38 másodperc is tud lenni (megmértem), nem indokolt bővíteni a terjedelmet 12 percig. (Nyereség: kb. 5 perc)
  • Frizura: ha az öltözői tevékenységekre lapot lehetne osztani, minimum egy sárgát érne az, amikor az eleve egyenes hajú lányok előveszik az ipari árammal működő hajvasalójukat, majd egy röpke 15-25 percig vasalnak, hogy aztán a művelet végén a hajuk pont úgy nézzen ki, mint azt megelőzően. Nem állítom, hogy én vagyok az etalon a 0,5 - 5 cm-es, kb. semmilyen beavatkozást nem igénylő szőrömmel. Volt idő azonban, amikor 10-25-55 cm volt a hajam, de akkor se voltam hajlandó heti szinten órákat tölteni a frizurámmal, és mégse gondolta senki, hogy homeless vagyok. Próbáljuk meg megtalálni az arany középutat. (Nyereség: 5-15 perc)    
  • Smink: esküvői és színpadi smink viselése nem elvárás a munkahelyeken általában, ezért a lányok nem is készítenek ilyet. Készítenek azonban sokkal gyatrábbat, megközelítőleg ugyanannyi idő alatt. Hölgyeim, tanuljunk meg elfogadható sebességgel és minőségben sminkelni. Vannak erre még tanfolyamok is... (Nyereség: 5- fektetett nyolcas perc)   
  • Nagyobb táska alkalmazása: ha túl kicsi a sporttáskád, óhatatlanul megy az idő a sok cucc optimalizált elhelyezésével. Máshogy ugye bele se férnének. A megoldás: nagyobb táska! Ha nagyobb a táskád, akkor nem kell benne kínosan ügyelni mindennek a helyére, elég csak bedobálni lazán a cuccokat. A nagyobb táska persze veszélyt is hordoz magában: a nagyobb táska azért van, hogy a kevesebb cuccot kényelmesebben szállítsd, nem pedig azért, hogy még több szart vigyél magaddal.
Örömmel tapasztalom, hogy a fentebb leírtakat nem csak én alkalmazom, hanem jó pár sporttárs, akinek van egy vagy több gyereke, családja, felelősségteljes és egyben időzabáló munkája. Nekik sikerül.  
Bejegyezte: wycza 2 komment
Címkék: gyúrás
2014. április 20.

[R] Roastbeef - mustáros marhasült véresen

A felnőtté válást állítólag több indikátor jelzi. Ha az étcsokit már jobban szereted mint a tejcsokit, a száraz vörösbor jobban passzol, mint a félédesből készült VBK, elképzelhető, hogy felnőttél. Vannak, akik szerint a véresre sütött (azaz nem sütött) marha is a felnőtté válást jelzi, míg mások szerint ennek ehhez semmi köze, simán állat vagy, ha nyersen eszed a húst:)

roastbeef_rare.jpg

Hozzávalók:

  • 500 g hátszín. egészben. Biztos nem lesz rossz más, nem zsíros marha részből sem (felsál, fehérpecsenye, feketepecsenye).
  • Mustár
  • Bors
  • Kevés kókuszzsír

Előkészületek:

  • A húst mosd meg, ha van rajta mócsing vagy egyéb, félkemény-szilárd fikára emlékeztető alkatrész, vagdosd le. 
  • A húst kend be először vékonyan kókuszzsírral, minden oldalról.
  • Mehet rá a bors, majd egy kevés mustárral is kend be.

Sütés #1:

  • A sütőt melegítsd elő 75 fokra. (Nem elírás, 75).
  • Főzőlapon forrósíts fel egy serpenyőt néhány fújásnyi 0 kalóriás olajspray-vel vagy 1 evőkanál (folyékony állapotban értendő) kókuszzsírral. Teflonos serpenyőt javallott használni, de ne itt áldozd be a legdrágább szuper okos serpenyődet. A gyakorlatilag zsír nélküli sütés eléggé próbára teszi a teflonbevonatot a serpenyőkön.
  • Amikor már egy kicsit füstöl a serpenyő, tedd bele a húst.
  • Minden oldalát 1 percig süsd. 1 perc azt jelenti 60 másodperc. Ami nem 70 meg 90, meg "amíg sül, addig töltök magamnak inni". Mérni kell.

Sütés #2:

  • A húst tedd egy tepsibe és küldd be az előmelegített sütőbe.
  • A sütés során a hús belsejének 40 fokosnak kell lenni. Ennek ellenőrzésére speciális hardver is rendelkezésre áll, húshőmérőnek hívják. Ha a barátságod a marhával nem szoros egyelőre, akkor nem érdemes szerezni ilyet. A 40 fokos maghőmérsékletet ezzel a 75 fokkal lehet nagyjából elérni és fenntartani, kb. 90 perc alatt.
  • Optimális esetben sült kérgű, belül piros-rózsaszín marhasült lesz a jutalmad.

Tálalás:

  • 1-2 cm vastag szeletekre vágd, ha főételként tálalod.
  • Szendvicsre is kerülhet. Minél vékonyabb, annál jobb.
Bejegyezte: wycza Szólj hozzá!
süti beállítások módosítása