Biztosan lehet mesés illatnak nevezni azt a szagot, ami ellepi a lakást indiai ételek készítésekor, különösen akkor, ha van benne vagy tízféle fűszer. De én nem nevezem annak: úgy szellőztetek utána, mintha nem lenne holnap, de az íze mindenért kárpótol.

A fogás az alábbi komponensekből áll össze:

• Csirke
• Mentaszósz
• Sült káposzta, rizs

Ennek megfelelően a fotón a csirke és a rizs látható... Sajnos, mire eszembe jutott, hogy fotózni kellene, elfogyódott az étel. De majd upgradelem a fotót, ha legközelebb ilyet készítek.

Hozzávalók a csirkéhez:

• 1 csirkemellfilé
• 2 doboz natúr joghurt
• 1 evőkanál reszelt gyömbér (vagy szárított, 1 kávéskanál)
• 5 nagy gerezd fokhagyma, áttörve. Ha olyan kis nyomorultak a gerezdek, tegyél bele többet.
• 1 teáskanál tandori masala fűszerkeverék
• 1 csapott evőkanál római kömény
• 1 teáskanál szárított koriandermag
• 10 tekerésnyi fekete bors (ha nem frissen őrlöd, akkor legyen mondjuk fél kávéskanálnyi)
• 1 kávéskanál fahéj
• Fél kávéskanál őrölt szegfűszeg
• 1 teáskanál édesítő
• 2 evőkanál kókuszreszelék
• 1 citrom leve (ha van otthon lime, akkor abból is tegyél bele)

Hozzávalók a mentaszószhoz:

• 1 dl natúr joghurt
• 2 gerezd fokhagyma, préselve
• Fél citrom leve
• 10 db friss mentalevél felaprítva
• 1-2 tekerés fekete bors
• Nagyon pici édesítő

Pácolás:

• A húst darabold fel hozzávetőlegesen egyforma darabokra. Ne a "hagyományos" vékony csíkokra, és ne is szeletek legyenek, hanem a kettő között.
• A pác elkészítése elég egyszerű: a felsorolt mintegy 237143232 (ha jól számolom;) ) hozzávalót keverd el a joghurttal alaposan.
• A pácba tedd bele a csirkét, keverd össze, majd tedd a hűtőbe pár órára. Ha vacsorára készül, érdemes reggel bekészíteni a húst.

Mentaszósz készítése:

• Amíg a hús jól megérdemelt pihenőjét tölti a hűtőben, addig az évi rendes nagytakarítás mellé belefér a mentaszósz elkészítése is.
• Egy kis tálkába (ne a macskáéba!) szórd bele az összetépett mentalevelet, add hozzá a fokhagymát, borsot, citromlevet, édesítőt, majd keverd el.
• Utolsó legyen a joghurt, amit hozzáadsz.
• Ha kész, mehet a hűtőbe. Álljon ott egy kevés ideig, mielőtt megeszed.

Hús sütése:

• Egy serpenyőben kevés kókuszzsírt hevíts fel, vagy fújj a serpenyő aljára 0 kalóriás olajspray-t.
• Magas lángon, gyakori keverés mellett süsd a húst 15-20 percig.
• Én úgy szeretem, hogy kicsit megpirul a csirke, így a sok szószt a vége előtt 4-5 perccel lekanalaztam róla és úgy sütöttem tovább.

Köretként passzol hozzá a rizs és a sült káposzta, és természetesen a naan kenyér.