Volt már itt a blogban hamburger marhából, most jön a csirkés verzió egy erősen szénhidrát-csökkentett zsömle-szerű képződménnyel. 

Hozzávalók a húshoz (1 adag):

• Fél csirkemell (darálva)
• Fél lila hagyma
• 1 tojás
• Fűszerek, amit gondolsz. Én ezt gondoltam: bors, fokhagyma granulátum, rozmaring, zsálya.

Hozzávalók a zsömléhez:

• 2 tojás
• 60 g zsírszegény túró
• 1 evőkanál zabkorpa (opcionális)
• Szezámmag 

A húspogácsát így készítsd el:

• Daráld le a csirkemellet. Sose vegyél darált csirkét, piacon se. [Darált csirkét venni olyan, mint önként lemondani a source kódról, pedig a licenc szerint jogod van hozzá.]
• Add hozzá a fenti hozzávalókat, tetszőleges sorrendben, majd jól keverd össze. Tipp: A botmixer nagyon ügyesen összekeveri helyetted. 
• Egy teflon serpenyőbe fújj egy kevés olajspray-t, hevítsd fel. Formázz kis pogácsákat a húsból és dobd bele a serpenyőbe. Oldalanként nagyjából 5-5 percig kell sütni. 

Zsömle elkészítése:

• Első lépésként felejts el mindent, amit eddig a zsömléről gondoltál. Ez most nem olyan lesz.
• A tojásokat válaszd ketté. 
• A sárgáját keverd össze a túróval, majd keverd bele a zabkorpát, ha ezt az opciót választottad. 
• A fehérjét verd fel. Ha már közepesen kemény, óvatosan forgasd bele a másik cuccba. 
• Egy evőkanállal kanalazd bele a masszát szilikonos muffin formába. Ha nincs olyanod, akkor bármi más szilikonos forma is megteszi, ez természetesen determinálja majd a hamburger alakját. Amikor nem a design-ra gyúrok, hanem emberes méretű hamburgert akarok csinálni, akkor a kenyérsütő szilikon formába szoktam önteni a cuccot. Ez kb 20 x 8 cm forma, ami 10 x 8 cm, téglalap alakú hamburgert fog eredményezni.
• Szórj a tetejére egy kis szezámmagot, mert az finom és szép. 
• 150 fokon 45 perc alatt sül meg. 
• Várd meg, amíg kihűl, ekkor vedd csak ki a formából.

Amennyiben a mini forma mellett döntöttél, nem lesz kalapja a hamburgernek, csak alja. Tehetsz rá bármit, amit csak szeretsz és kompatibilis az étrendeddel. Javaslat: paradicsom, lila hagyma, csemege uborka, sovány sajt és az elmaradhatatlan hamburger szósz.