A diétás almás pite eddigi karrierje töretlen, nem volt még ember, aki ne imádta volna. És ez után sem lesz. Miheztartás végett.:)

• 150 g darált zabpehely
• 150 g vaníliás fehérjepor
• 8 tojás  
• 2 csomag sütőpor 
• Édesítő, kb. 1 csapott evőkanál. Kóstold meg a tésztát, és ha nem elég édes, tegyél még bele. 
• 2 citrom reszelt héja
• Víz

4 tojássárgája helyett bátran használhatunk pépesített cukkinit. Mivel se íze, se bűze, állaga viszont kiváló, remekül fogja helyettesíteni a sátáni tojássárgáját. Kb. 100 g cukkinire lesz szükséged.
Hozzávalók a töltelékhez:

• 10-12 alma, legjobb, ha mindenféle van benne. Golden alma biztosan legyen benne!
• 3 evőkanál darált dió 
• Fél kávéskanál darált szegfűszeg
• Reszelt szerecsendió, kevés. Legyen mondjuk 2 késhegynyi? 
• Fél zacskó őrölt fahéj. Aki fahéjrajongó, zúdítson bele egy egész zacskóval. 
• 2 citrom leve
• Édesítő, kb. 1 teáskanál. 

Előkészületek:

• Válaszd szét a tojásokat. A sárgáját tedd egy keverőtálba, ebben fogjuk a tésztát kikeverni. 
• Cukkinit pucold meg, pépesítsd aprítógéppel. 
• Almát hámozd meg, uninstalláld a magházát. Ez az egész kaja legkiábrándítóbb része, mert olyan sokáig tart. Papírkutya vagyok, sosem voltam még olyan bátor, hogy hámozatlanul tettem volna bele az almát a pitébe. Ha netán te bátrabb vagy mint én, szólj és korrigálom a cikket:)
• Meghámozott almát vágd félbe, majd vagdosd fel kb. fél cm vastag szeletekre. 
• Piténk azon kevés alkotmányok közé tartozik, amelyek nem igényelnek szilikon formát. Ellenben egy jó nagy alapterületű és legalább 4-5 cm magas tepsit igen. Hőálló üvegtál is lehet, ha épp az a tiszta. Kend ki egy kevés kókuszzsírral.  

Tészta elkészítése:

• Kapcsold be a sütőt. 160 fok, alul felül sütés. 
• A tojássárgáját keverd össze az édesítővel, citromhéjjal, zabpehellyel, sütőporral.
• A masszát kezdd el apránként (fél decis adagokban) felengedni vízzel addig, amíg egy sűrű, de már éppen folyékony állagú cuccot nem kapsz.
• Verd fel a tojásfehérjét. Nem kell kőkemény hab. Legyen olyan mondjuk, mint amikor nem rázod fel teljesen a hajhabot. (Zselések, vaxosok itt hátrányban ugye...) 
• A tésztába forgasd bele a tojásfehérjét.

Töltelék elkészítése:

• A felszeletelt almára dobd rá a fentebb említett hozzávalókat. 
• Óvatosan keverd össze a komponenseket egy evőkanállal. 

És lőn pite:

• A tészta felét öntsd a tepsi aljára.
• Az almás tölteléket kanállal (de inkább kézzel) egyenletesen oszlasd el a tésztán. Fontos, hogy ne zuhanjon a töltelék a tésztára, mert akkor lesüllyed az aljára. Szépen, óvatosan. 
• A maradék tésztával öntsd nyakon a szerzeményt, lehetőleg egyenletesen. 
• Küldd be a sütőbe 35-40 percre. Aranybarna, itt-ott barnább csíkos megjelenés az elvárt eredmény.

Már megint egy új gasztro blog, gondolhatjátok. Már megint egy új testépítős (izé, gyúrós) blog, gondolhatjátok. És ha e kettőt ötvözöm, akkor sem veri az eget az újdonság.

Miért akkor a vállalkozás mégis?
Mert azt tapasztalom, hogy még mindig nem hiszitek el 100%-ban, hogy a diétás ételek finomak is tudnak lenni, és le lehet élni egy életet szinte* csak egészséges ételek fogyasztásával:)
* Szinte: a száraz pezsgő diétás verzióját még nem tudtam kikísérletezni. A diétás sör sincs még meg, mielőtt megkérdezed.:(  

Miről fogok írni?
Két nagy hobbimról: evésről (illetve az azt lehetővé tévő főzésről) és gyúrásról. A hobbi kifejezést kétszer is húzzuk alá, lévén nem vagyok sem többdiplomás dietetikus, sem veterán személyi edző. (Ok, bevallom, kocka IT-s projektvezető vagyok.) Az elmúlt néhány évben azonban meglehetősen sok időt töltöttem a teremben és a konyhában, és úgy gondolom, volt (van) értelme. Úgy nézek ki, ahogy akarok, jól érzem magam és boldog vagyok. Leírom, hogy mit csinálok, mit eszem, és hátha másnak is jó lesz ettől.

Nem titkolt szándékom továbbá a gyúrást és az egészséges táplálkozást körüllengő sztereotípiák és mítoszok begyűjtése,  majd az azokon való csámcsogás és hümmögés annak reményében, hogy sikerül őket felszámolni vagy épp megerősíteni. Már vannak részeredményeim, gyorsan le is írom őket, nehogy érdemtelenül megfeledkezzek róluk:

• Anyám már nem hiszi a fehérjeporra, hogy kox.
• Volt olyan nap a teremben, amikor összeadtam a résztvevők IQ pontszámát, majd összevetettem azt a parkolóban parkoló 2000 ccm-nél magasabb hengerűrtartalmú gépjárművek kumulált hengerűrtartalmával és az előbbi volt a magasabb. 
• Több kollégám is belekóstolt már a diétás kajámba, és valami olyasmit mondtak, hogy "úúúúú ez k***s**tt jó, úristen-miez, azonnal-mondd-meg-adjál-méég!"

A hangsúly leginkább a legutolsó ponton lesz. Be fogom bizonyítani, hogy az egészséges / diétás kaják is tudnak finomak lenni. Olyannyira, hogy többé mást nem is akarsz majd enni! És a rákot is gyógyítja!

Kinek fogok írni?
Bárkinek, de főleg azoknak, akik

• sportolnak valamit (pl. gyúrnak?:) ) és elegük van már a csirkemell rizzsel / salátával kombóból,
• még nem sportolnak, de erre azért látnak bármi esélyt, és még eredményt is várnak tőle,
• meglátásuk szerint nagy a valaguk / hasuk és az istennek se bírnak tőle megszabadulni,
• normálisan kívánnak táplálkozni életük hátrelévő részében, de legalábbis ki akarják próbálni az életet az erő jó oldalán,
• hülye sztorikat akarnak olvasni majom gyúrósokról.

Szerzői jogok
Az én szerzői jogaim: örülök, ha tetszett, amit írtam, használd, terjeszd. Persze ha már a második Ferraridat veszed a jogdíjakból, akkor megtalállak és leverem a derekad, mer' úgyis én vagyok az erősebb, höhö.
Mások szerzői jogai: vannak olyan receptjeim, amiket mások receptjei ihlettek. Ezekben az esetekben fel fogom tüntetni az eredeti szerzőt (mi több, még engedélyt is kérek tőle előzetesen). Ha mégis úgy érzed, hogy plágiumszag terjeng, ne légy rest kapcsolatba lépni velem. Aztán majd leszkanderezzük, höhö.