A testépítő hamburgerét bemutató három részes sorozat második epizódjában a zsömlével foglalkozunk. Rögtön két opciót is felvázolok, egyik jobb, mint a másik.

A zsömle a már korábban megénekelt lepényke módosított verziója. A módosítás annyiból áll, hogy kevesebb vizet kell hozzáadni a tésztához, így a massza sűrűbb lesz. A sűrű tésztát a legkisebb serpenyőd közepébe adagold be, optimális esetben nem folyik majd szét annyira oldal irányba. Szórhatsz a tetejére egy kis szezámmagot is.

Ez a verzió pedig a puha kenyér zsömle alakú módozata, minimális változtatással. A fenti képen is ezt látod.

Hozzávalók:

• 200 g darált zabpehely
• 30 g vaníliás fehérjepor
• 30 g búzacsíra
• 2 kávéskanál szódabikarbóna
• 2 tojás + 2 tojásfehérje
• 100 g túró
• 400 g pépesített cukkini

Elkészítése:

• Keverd össze a hozzávalókat egy keverőtálban, először a szárazakat, a nedveseket a végén add hozzá. Ha nagyon lötyögne a tészta, adj hozzá egy kevés zabpelyhet.
• Melegítsd elő a sütőt, 170 fok, légkeveréses.
• A legnagyobb alapterületű tepsidbe tegyél szilikonos sütőpapírt.
• Formázz zsömléket a tésztából. 6-8 cm átmérőnél, 1 cm magasságnál nagyobbat nem érdemes gyúrni, meg fog kelni szépen.
• 20 perc alatt sül meg a sütőben. Menet közben ellenőrizd azért, oda ne égjen.

A hamburgerbe való husi receptjét itt találod. A következő részben a szósz kerül sorra.